Ifat, une jeune femme pleine d’entrain, reprend les rennes d’un des best-sellers de Pico bd à Los Angeles. Mère de deux jumeaux, la restauration ne lui fait pas peur. La nouvelle patronne aspire à une grande réussite.
Fréquence juive : Comment et quand Schnitzly a vu le jour avec vous ? Parlez-nous de votre parcours. Ifat : Le restaurant Schnitzly existe depuis 2010 mais j’ai repris cette affaire il y a un peu plus d’un an. Diplômée d’un master d’infirmière, la restauration ne faisait pas partie de mes projets jusqu’au jour où… mon côté soigné sur la santé a fait naître l’idée d’une nourriture saine, fraîche et de qualité dans le cadre d’un restaurant. Je crois aussi qu’il s’agit de la clé du succès. F.J. : Quelle est votre principale clientèle ? Les français sont-ils friands de votre menu ? Ifat : Bien évidemment nos clients, en majorité, respectent la casheroute.
J’ai pas mal de bons clients français qui aiment la bonne nourriture et qui reviennent souvent. Le mari de ma sœur, étant français, fait connaître notre établissement à beaucoup de personnes de son entourage, ravies de trouver de bons plats authentiques et « healthy ».
F.J. : Quel est votre best-seller ? Ifat : Cela dépend… nos clients aiment aussi bien le poulet grillé et salades diététiques que le « Schnitzel baguette » qui est le plat le plus vendu.
On ne sait jamais ! C’est pourquoi notre équipe est toujours prête à tout type de préparations. F.J. : Est-ce que les tablettes Ipad qui décorent vos murs ont toujours autant de succès chez les enfants ? Ifat : Cette trouvaille est vraiment incroyable ! De nombreuses revues qualifient l’idée d’ingénieuse. Grâce à cela, les parents peuvent manger en paix pendant que les enfants se distraient devant un bon plat de nuggets/frites. F.J. : Prévoyez-vous l’ouverture de nouveaux restaurants ? Ifat : J’aspire toujours à l’idée de grandir, pourquoi pas. .
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COVID-19 : DOIT-ON VACCINER NOS ENFANTS ?
La décision de vacciner nos enfants contre le Covid-19 repose sur nos épaules de parents. Cette responsabilité nous interpelle car nous aimerions prendre une décision basée sur des faits établis et non sur des perceptions erronées ou basées sur la peur. D’autre part, de nombreux parents souhaitent exercer leur pouvoir de décision de façon réfléchie car les mandats de vaccination leur donnent le sentiment d’être obligés de faire quelque chose en quoi ils ne croient pas. Dans une étude récente, la raison principale pour laquelle les parents ne voulaient pas faire vacciner leurs enfants contre le Covid-19 était le manque d’informations et de recherche sur le vaccin, suivie par la peur d’effets secondaires et de réactions au vaccin. Pour éviter ces biais, il faut d’abord comprendre comment le Covid affecte les enfants et quelles sont les conséquences sur leur santé physique et mentale, immédiates et à long terme, et enfin analyser quels sont les bénéfices et les risques du vaccin Covid-19 pour nos chères têtes blondes.
